Sel suvel toimuvad Norra linnas Bergenis 36. Rahvusvahelised Hansapäevad, mille raames korraldatakse kokkade võistlus HanseChef. Viljandi Linnavalitsus otsib sellega seoses kokka, kes Viljandit võistlusel esindaks.

Tänavustel rahvusvahelistel hansapäevadel on tähtsal kohal traditsiooniline Norra köök. Hansalinnas Bergenis on sajandeid kaubeldud tursa, heeringa ja õllega ning just need koostisained on HanseChef võistluse peamised komponendid.

Kokkade võistlusel osalejatel palutakse valmistada kolm erinevat rooga järgmistest  toorainetest: leotatud või kuivatatud tursk, heeringas ja õlu. Osalejaid ootab ka üllatuskarp, milles sisalduvaid juurvilju tuleb võistlusel samuti kasutada. Menüü planeerimiseks on aega 30 minutit ning kahe tunni jooksul valmistatakse kolm erinevat rooga 12 inimesele. Esimene roog serveeritakse pooleteise tunni pärast ning kaks järgmist rooga iga 15 minuti järel.

Kandideerivalt kokalt ootame:

• eelpool kirjeldatud toorainest menüü koostamist ja roogade valmistamist;
• toidu presenteerimise oskust;
• inglise keele valdamist suhtlustasandil.

Avaldus kandideerimiseks tuleb saata e-postiaadressile kai.oja@viljandi.ee märksõnaga «HanseChef». Avalduse saatmise tähtaeg on 30. märts 2016 kell 17.

Kõikidel kandideerijatel palume kokkulepitud ajal ja kohas valmistada ning esitleda ühte rooga, mis on tehtud järgmistest toorainetest: heeringas, õlu ja erinevad kodumaised juurviljad. 

Hindame toidu maitset ning serveerimis- ja esitlemisoskust. Valituks osutunud kokk peab olema valmis sõitma Bergenisse ajavahemikul 9. – 13. juuni 2016, kus esindab Viljandi linna HanseChef võistlusel, mis toimub reedel, 10. juunil. Viljandi linn tasub võistlusel osaleva koka sõidu- ja ööbimiskulud.

 

Lähemalt: välissuhete spetsialist Kai Oja, telefon 435 4731, e-post kai.oja@viljandi.ee